Para esta receta vamos a utilizar arroz Carnaroli que se caracteriza por tener un alto contenido de almidón y por soportar una cocción lenta, lo que nos aportará mayor sabor, un caldo cremoso y un grano “al dente” suelto y delicioso. Recuerda que es importante que el risotto quede “all’onda“, es decir que se deslice en el plato. El ingrediente protagonista será la berenjena seguido por un caldo de pollo que hicimos cargado de sabor. ¡Seguro que tienes una berenjena en la neve

Una de las mejores formas de que los niños coman con más ganas es presentarle el plato de una manera divertida. En este caso, os presentamos un plato de hortalizas que es muy sencillo de preparar pero que se ha montado en forma de seta, simulando esos bosques que los pequeños ven en los cuentos fantásticos de duendecillos. Ingredientes 2 patatas medianas 1 tomate canario (rojo y redondo) 100 gr. de guisantes congelados Agua y sal Mayonesa Preparación En una olla con agua

Este es un bizcocho que queda muy jugoso y es muy fácil de preparar. Aunque yo lo he hecho sin gluten, vosotros podéis hacerlo con harina normal en la misma proporción. Es un bizcocho de zanahoria y limón que queda estupendo para los desayunos o meriendas...y como ya ha refrescado un poco , no da ninguna pereza encender el horno para disfrutar de estos ricos bizcochos caseros. Seguro que os apetece un buen trozo en estos momentos... a mi me está dando envidia solo de mirarlo.

La mejor época para consumir las acelgas es el otoño-invierno. Es una verdura más bien sosa, pero de la que se pueden sacar platos muy sabrosos. La podemos utilizar en sopas, salsa, rehogada, cremas, ensaladas... Hoy vamos a comer unas albóndigas de acelgas muy sabrosas, ideales para aquellas personas, sobre todo los niños , que no son muy amantes de las verduras, las camuflamos y las servimos con una salsa casera de tomate y os aseguro que les van a encantar... Os dejo el ví

Eres un consumidor habitual de ajo? Entonces te encantará conocer que existe una nueva variedad, el ajo negro que posee aún más propiedades medicinales que el ajo común. Especialmente es bueno para regular el colesterol, Que es el ajo negro El ajo negro es un ingrediente de alto valor en la cocina asiática desde hace muchísimo tiempo, pero en la mayoría de los países hace muy poco que se lo ha comenzado a conocer. Como ya debes de saber, el ajo está considerado uno de los mej

Propiedades más importantes de los ajetes Beneficios de los ajos tiernos o ajetes. Descubre cuáles son sus propiedades y cuál es su información nutricional más interesante. Es habitual que los ajos tiernos sean confundidos con los ajos, aunque popularmente también los podemos encontrar y conocer con el nombre de ajetes. En la cocina se utilizan habitualmente en la elaboración de deliciosos revueltos y tortillas, aunque también podemos prepararlas guisados, a la plancha o en t

Ingredientes – para las crepes 1 taza de harina 1/2 taza leche de soja 2/3 de taza de agua 1/4 taza de margarina derretida Hojas de hierbabuena frescas 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla Pellizco de sal – para el relleno Fresas y fresones maduros Nata de soja para montar Elaboración Para hacer la masa de crepes dulces, coloca todos los ingredientes en la batidora o en un cuenco. Mezcla hasta que quede una crema suave y uniforme. Añade en últi

Hoy traemos otra entrada sobre los guisantes, en este caso guisantes de lagrima ( son una variedad muy valorada en España que se comen tiernos) , pero igualmente de valido para otros guisantes, ya que se siembran y se cuidan igual. Los guisantes se siembran en dos épocas normalmente, una es a finales del otoño y otra a mediados del invierno ( si no son muy duros ), en el hemisferio norte seria como a mediados de noviembre y otra seria en febrero, en el hemisferio sur, siemp

Pastel de chocolate y zanahoria, ingredientes: 4 zanahorias de tamaño mediano, 2 huevos. 150 ml de miel, 100 gr de chocolate de repostería. 125 gr de margarina, 150 gr de almendras molidas. 100 gr de harina, 1 sobre de levadura. Azúcar glas. Pastel de chocolate y zanahoria, elaboración: 1.- Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos un molde con margarina y cubrimos con papel de horno ( papel sulfurizado ). 2.- Rallamos las zanahorias, las ponemos en un bol grande. Añadimos las

Ensalada variada (lechuga, canonigos, espinacas, rúcula; de las que venden ya listas para servir) 1 mozarella fresca 1 berenjena Unas lonchas de jamón serrano Vinagre de módena Miel de caña Aceite de Oliva Virgen 1. Asamos la berenjena, yo lo hago en el microondas en unos 5 minutos. Y dejamos que enfríe antes de cortarla. También podemos cortala en rodajas y cocinarla a la plancha. 2. Cortamos la mozarella (me gusta romperla con las manos, es gratificante!!), ponemos la en