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Salsa de tomate con queso cremoso y tomillo fresco


INGREDIENTES:

  • 15 tomates cherry

  • 50 gr de queso cremoso

  • tomillo fresco

  • sal

  • 1 cucharada de azúcar

  • AOVE

  • 2 dientes de ajo

ELABORACIÓN:

Ponemos 2 cucharadas de aceite en una sartén y doramos los dientes de ajo laminados. Añadimos los tomates cherry lavados y enteros. Los salpimentamos y les añadimos unas hojitas de tomillo fresco

Con ayuda de una espumadera los vamos chafando, mientras se doran.

Incorporamos una cucharada de azúcar para suavizar la acidez del tomate Una vez hechos, los batimos junto con el queso crema hasta que nos quede una crema fina Colamos por un chino para que nos quede una salsa fina.

  • Esta rica salsa, podemos convertirla en una deliciosa sopa añadiendo más cantidad de tomates (1kg de tomates , 100 gr de queso y caldo de verduras), y gratinando el queso rallado. Os doy fé de que también está muy rica.

  • Podemos hacer la receta con otro tipo de tomate, siempre procurando que esté maduro y coloradito

Fuente: http://carmen-lasrecetasdemam.blogspot.com.es/2012/04/salsa-de-tomate-con-queso-cremoso-y.html

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