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Ensaladilla de Remolacha,Surimi y Patata

Esta ensaladilla ademas de vistosa... su colorido es precioso...es muy rica y sana. La remolacha es una hortaliza muy energética y de la que no tendríamos que prescindir.

Se puede consumir, cruda, cocida o en conserva, su uso principal es en ensaladas.

Os dejo esta rica ensaladilla, que podemos dejarla preparada y te aguanta bastantes días en el frigorífico. Es ideal para estas fechas, la dejamos hecha y nos podemos salir tranquilamente. Además si hace calor apetece fresquita.

Ingredientes:

- 1-2 remolachas cocidas

- 1-2 patatas medianas

- 6-7 palitos de surimi

- 2 huevos duros

- Mayonesa comprada o casera

Pelamos las patatas , las picamos en cuadritos pequeños y las cocemos con agua y sal hasta que estén tiernas. Las escurrimos y dejamos enfriar.

cocemos los huevos, los pelamos y picamos en cuadritos.

Picamos la remolacha en cuadritos del tamaño que las patatas.

Picamos los palitos de surimi en rodajas finitas.

Ponemos las patatas, los huevos, la remolacha y los palitos de surimi en una ensaladera.

Hacemos la mayonesa, o si es comprada, tal cual.

La añadimos al resto de ingredientes y mezclamos bien.

La ponemos en el frigorífico hasta el día siguiente, está mas buena de un día para otro.

Si la queréis mas sabrosa podéis añadirle, sal, y vinagre al gusto.

Fuente: http://www.juliaysusrecetas.com/2015/03/ensaladilla-de-remolacha-surimi-y-patata.html

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