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Salmorejo de fresas con queso en crema



Ingredientes

  • Para 4 personas

  • 1 kg tomates maduros

  • 300 gr fresas maduras picadas

  • 1 diente de ajo

  • 1/2 vaso de aceite de oliva

  • 1 chorro de vinagre de manzana

  • Sal

  • 50 gr de queso crema para decorar

  • Unas hojas de hierbabuena

  • 75 gr de pan


¡Bienvenido calor!


Os traigo una receta muy fresquita y deliciosa. Se trata de un salmorejo diferente, de fresas que viene pisando fuerte y que está riquísimo. ¿Quieres saber cómo prepararlo?



Preparación


Pelamos los tomates y los troceamos. Los ponemos todos en una batidora con las fresas, el ajo, el aceite, el vinagre, el pan en trocitos, y la sal.


Trituramos todo hasta que se nos queden bien integrados los ingredientes. Si vemos que queda muy espeso, le añadimos un pelín de agua.


Probamos de sal y rectificamos si es necesario y pasamos todo por un colador.


Dejamos que se enfríe un par de horas en la nevera, y lo servimos por encima con una bolita de queso crema, unas fresas picadas, un poco de hierbabuena y si queremos le podemos poner unas virutas de jamón y un poco de huevo duro.


Si lo haces…. ¡Repetirás seguro!


Fuente: www.recetin.com/salmorejo-fresas-queso-crema.html

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