Tomatitos rellenos de Anchoas
Un entrante o una ensalada, pues para ambas cosas sirve. Yo lo puse como aperitivo y gustó mucho porque son un bocadito muy rico.
Ingredientes: - tomatitos cherry (un paquete) - 2 latas de anchoas en aceite - 1 huevo duro - 1/2 tarrina de queso crema (de untar)
Partimos los tomatitos por la mitad y los ponemos a escurrir sobre papel de cocina boca abajo
En el vaso de la batidora ponemos el queso , 1 lata de anchoas escurrida, y la yema del huevo cocido, lo trituramos todo hasta que se unifiquen los ingredientes. Ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenamos los tomatitos, le ponemos 1/2 anchoa encima. Los servimos fresquitos.
