Alquiler de huertos en Málaga, Alquila tu huerto en familia y amigos para poder cultivar tus propias verduras, Huertos de ocio, Talleres de huertos, Como sembrar, Guia hortelano, Aire libre, Agricultura ecológica, Comer sano y natural, Alquila tu huerto en Málaga

Paella de verduras


Ingredientes

  • Arroz (largo, integral o normal): 1/2 vaso por persona.

  • 2 vasos de agua por persona

  • 4 ó 5 dientes de ajo

  • Pimiento rojo y verde

  • 1 Tomate

  • Verduras variadas: zanahorias, brócoli, habas, guisantes, alcachofas...

  • Pimentón dulce

  • Colorante amarillo

  • 1 pastilla de caldo vegetal

  • Azafrán

  • Aceite y sal











Preparación:


Corta los ajos por la mitad, sin pelarlos. Freíd los ajos en la paellera con aceite de oliva, hasta que queden dorados. Retíralos.


En el mismo aceite, echar los pimientos cortados a tiras hasta que se frían. Retíralos también.

Añade ahora al aceite el resto de las verduras troceadas al gusto. Si le echas brócoli o coliflor, tienes que tener más cuidado porque tiende a deshacerse fácilmente, así que mejor que lo frías un poco y también lo reserves para luego.


Pela y quita las semillas al tomate, y córtalo a dados.


En un hueco del aceite, echa el pimentón y antes de que se queme, echa encima el tomate. Deja que se fría un poco en él y revuélvelo todo, para que se tomen todos los sabores.


Disuelve la pastilla de caldo en 2 vasos de agua por persona, y caliéntalo. Lo ideal es hacer un caldo de verduras natural, pero si no se tiene, este es un buen remedio.


Echa el arroz en la paellera, dando vueltas, para que se empape de todo el jugo. Añade el caldo recién hecho y caliente, el colorante, varias hebras de azafrán y echa sal.


Déjalo todo uniformemente repartido. Pon el fuego fuerte hasta llevarlo a ebullición. Espera un par de minutos y entonces lo bajas a fuego lento-medio. Añade ahora lo ajos que tenías reservados por encima, y el brócoli o coliflor.


Hay que ir vigilando que haya suficiente agua para que el arroz se haga por todos lados igual (si falta, se puede añadir algo más), y también estar atentos al olor, porque es fácil que se pegue en la base.


Varios minutos antes de que termine la cocción, coloca los pimientos de forma decorativa, radial.

Justo cuando el arroz empieza a estar listo, pero aun algo "al dente" (con el centro del grano crujiente), retíralo del fuego, tápalo y deja que repose unos 3 a 5 minutos.


FUENTE: http://www.vegetarianismo.net/recetas/paellaverduras.html

Artículos recientes
Archivo
Etiquetas
Síguenos
  • Facebook - Black Circle
  • Twitter - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Google+ - Black Circle

CONTACTO

© 2016 Püro Huerto - Todos los derechos reservados