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COLIFLOR SALTEADA ESTILO "MIGAS"


INGREDIENTES


  • ½ cabeza de coliflor, picada con la batidora hasta que tenga el aspecto y textura de "migas" o "arroz"

  • 1 tomate grande a dados (no le quites el jugo)

  • ½ cebolla picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • ½ jalapeño, sin semillas y picados (opcional)

  • ½ cdta de chile en polvo

  • ½ cdta de pimentón ahumado

  • ½ cdta de sal

  • Una pizca de cayena molida

  • ¼ tza de cilantro picado


INSTRUCCIONES



En una sartén a fuego medio saltea las cebollas, ajo y jalapeño con 1-2 cucharadas de aceite o hasta que esté tierno y sea aromático.


Añade la coliflor y saltea hasta que quede ligeramente dorada. Añade los tomates y las especias.


Cocina unos 5-7 minutos. Añade el cilantro. Sal-pimenta al gusto y listo.


Fuente: http://www.hazteveg.com/receta/6373/coliflor-salteada-estilo-migas


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