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Ensaladas de botes


Ingredientes:


Verduras de estación:

  • Remolachas

  • Pimientos verdes

  • Calabacines

  • Tomates

  • Aguacates

  • Pepinos

  • Zanahorias

  • Espinacas






Legumbres y cereales:


  • Lentejas

  • Garbanzos

  • Mijo

  • Quinoa real

  • Pasta sin gluten


Especias y condimentos:


  • Mezcla de especias ecológicas “todo verde

  • Mezcla de especias ecológicas “el poder de las flores

  • Mezcla de especias ecológicas “beso del sol

  • Setas boletus ecológicas

  • Curry dulce ecológico

  • Sal rosa del Himalaya

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Limón

  • Vinagre de manzana ecológico


Instrucciones


  1. Lavamos y pelamos todas las verduras.

  2. Respecto a las legumbres/pasta, os recomendamos cocinarlas la noche anterior. Una vez cocidas, enjuagarlas en un colador con agua fría, escurrirlas bien y guardarlas en la nevera en un recipiente de cristal. Así estarán bien fresquitas a la hora de preparar nuestro bote.

  3. Podemos introducir las verduras con diferentes tipos de cortes: Hacer espaguetis con el calabacín, utilizando el spirali. Cortar círculos bien finos de zanahorias, pepino, remolacha, pimiento verde, o de la verdura deseada con la mandolina. También puedes cortarlas en daditos bien pequeños, con un cuchillo.

  4. Es importante tener en cuenta el orden en el que vamos a poner los ingredientes en el bote: Podéis ponerlos en el orden que prefiráis siempre y cuando el condimento se lleve en otro bote aparte. Pero si el aliño lo echamos en el mismo tarro ¡cuidado!, en este caso lo ideal es introducir primero el aliño y que las hojas verdes queden lo más arriba posible para que no se pongan mustias o que se vean oxidadas.

  5. Una vez que tenemos todos nuestros ingredientes listos, montamos las capas de nuestra ensalada: primero ponemos el aliño, después las legumbres o pasta, y encima ponemos las verduras, de las más duras como el pimiento y la remolacha, hasta acabar con las hojas verdes.

  6. Ya puedes disfrutar de tu ensalada favorita en el trabajo o de picnic.


Notas


Las ensaladas de bote también pueden ser una receta de aprovechamiento. Podemos utilizar restos de preparaciones que nos hayan sobrado de la comida del día, como lentejas, pasta, quinoa, arroz, etc., eso sí, nunca pueden ser platos condimentados anteriormente.


Fuente: http://www.conasi.eu/blog/recetas/ensaladas-de-bote/

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