Pepinos rellenos de atún
Ingredientes:
- 2-3 pepinos
- 1-2 latas de atún en aceite escurrida
- 2-cucharadas soperas de mayonesa
- Pimientos rojos asados
Elaboración: Pelamos los pepinos con un pelador. Los cortamos en rodajas de 2 cm mas o menos de grosor.
Con el saca bolas le quitamos la parte de las pipas sin llegar hasta el fondo.
En un plato picamos los trocitos de pepino que hemos sacado, los mezclamos con el atún desmenuzado, un poco de pimiento rojo a trocitos y la mayonesa. Mezclamos bien.
Rellenamos los pepinos. Los adornamos con un trocito de pimiento y lo dejamos enfriar en el frigorífico.
¿Os apetece probarlos?
